住宅街にひっそりと建つ蔵。
駿河区大谷で155年の時を刻んだ蔵を清水区へ移築、鮨屋として甦りました。
暖簾をくぐると雑踏から解放され、お客様の時計の針がゆっくりと動きはじめます。
高い天井、650キロある立派な梁、類を見ない空間の中で織りなす料理の数々。本物の建物で本物の鮨を楽しめる「黒門」
皆様の味覚と心を癒します。
□店主おまかせコース（完全予約制）
□桜10000円（税抜）/人
季節のお任せ握り。素材の旨みを引き出すネタの数々。
◎酒肴1品、季節の茶碗蒸し、鮨9貫、味噌汁、デザート
□黒門12000円（税抜）/人
熟練の技が生み出す握り寿司。丁寧に拵えた逸品料理を織り交ぜた、店主オススメの黒門プランです。
◎酒肴1品、季節の茶碗蒸し、お刺身、焼き物、煮物、鮨10貫、味噌汁、デザート
□富士15000円（税抜）/人
旬の食材を贅沢に活かした酒肴をご用意。逸品のおまかせ握りと共に、贅沢な時間をお過ごしください。
◎富士3点盛り、酒肴1品、季節の茶碗蒸し、お刺身、焼き物、煮物、鮨11貫、味噌汁、デザート
※内容は季節やその日の仕入れ状況により変更する場合がございます
※金額は全て税抜き価格です
1971年生まれ。東京都出身。
調理師学校を卒業後、東京都南青山、日本橋の料理店、横浜の鮨屋名店にて修行。
2010年、静岡市清水区の名旅館板長就任。
その後、焼津の老舗寿司屋にて腕をふるう。
富士山のパワーと、港町に魅了され、パワースポット「清水」にて開業。
毎朝市場へ出向き、その日の良質な素材のみを厳選。ひとつひとつ丁寧な仕事をほどこし、旬の素材を贅沢に、一番美味しい食べ方で逸品料理と握りをご提供。
独自でブレンドした赤シャリとネタのバランスは絶妙です。
